【资料图】
1、油炸：将加工好的原料放入热锅中炸制菜肴的烹调方法。有清炸、干炸、软炸、松炸等。
2、油炸：加入盐、酱油和其他调料后，即可油炸。
3、干炸：喂食后，用水拍干淀粉或糊状物，然后油炸。
4、软煎：挂软糊，也就是水粉糊和鸡蛋。
5、煎：挂蛋泡糊，即将蛋清打成泡沫，拌入少许淀粉。
6、爆炒：将崩碎的原料切碎，再用调味酱翻炒的一种烹饪方法。有滑的，软的，炸的。
7、爆：先将油煮熟，再将酱料浸泡在酱料、清酱或酱料中的一种烹饪方法。
8、爆炒：将原料放入热油锅中搅拌至熟的一种烹饪方法。翻炒，翻炒(用蛋清和淀粉上浆)，翻炒(用淀粉或蛋清翻炒，炒至金黄色，用葱、姜、蒜翻炒，加调料调成酱，主料翻炒)。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
关键词： 烹调方法
